forumdlasiedleckichrodzicow

Mini hot - dogi
a to moze kolacjia
Składniki:
18 – 20 małych, cienkich kiełbasek, np. koktajlowych ( ja kupuję 6 “smerfów” lub
10 śląskich delikatesowych i dzielę na mniejsze kawałki)

3 dag drożdży świeżych
1,5 łyżeczki cukru
2 żółtka
0,5 szklanki mleka 2% lub 3,2%
3 łyżki kwaśnej śmietany, 12% lub 18%
1,5 łyżki oleju lub oliwy

1 łyżeczka soli
40 dag mąki pszennej

1 białko
Sposób przygotowania:
Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Drożdże zasypać cukrem, a gdy się rozpuszczą
wymieszać dokładnie z żółtkami, dodać olej, następnie śmietanę i na końcu lekko
podgrzane ale nie gorące mleko. Wymieszać dokładnie. Wlać całość do przesianej i
wymieszanej z solą mąki. Zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na dwie części.
Każdą rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 20 cm x 25 cm. Wycinać
radełkiem paski o szerokości około 2 cm i długości 20 cm. Posmarować
roztrzepanym białkiem. Każdy pasek zawijać spiralnie wzdłuż kiełbaski. Tak samo
postąpić z drugą częścią ciasta. Kiełbaski zawinięte w ciasto układać na blasze
wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować białkiem. Piec 18 – 20 minut do
zarumienienia.

kluski śląskie

Ugotować kartofle z sola ,przestudzić.Jesli ma byc tyle co na 2 osoby to trzeba
ugotować tak jak na normalny obiad dla 2 osób. Kartofle muszą wystygnąć po
czym trza je zmielić,ja używam "ręcznej" praski- trwa krócej i mniej zmywania.
Wywalamy to do czegoś głębokiego zbijamy w kulę i dzielimy kulę na 4
części.Jedną z tych czterech części wyjmujemy i kladziemy na górę a w miejsce
po tej częsci wsypujemy mąkę ziemiaczaną. Takie są mniej więcej właśnie
proporcje- mąki ma byc tyle co jedna czwarta ziemiaków. Dodajemy jajko czy też
dwa i wyrabiamy ciasto. Ma być jednolite i sie nie lepic za bardzo wiec jakby
sie okazalo,ze jajka za bardzo rozrzedzily mase- dodac jeszcze troche mąki.
W miedzyczasie zagotować osolona wode. Z ciasta formować kluchy- mają wygladać
jak splaszczone pyzy a po środku robimy wgniecenie palcem. Wrzucać do
wrzątku ,gotować az wypłyną. Podawać ze zrumienioną bułką tartą i roztopioną
margaryną,Pycha i taniocha.
Re: kluski śląskie

duszone warzywa
Jak ma być niedrogo i zdrowo:
Moje dziecko to uwielbia i ja też, szybko się robi i drogie nie jest.
Proporcje na oko, zależy dla ilu osób.
Kilka ziemniaków obrać i pokroić w plastry
Tak samo obrać i pokroić 2-3 marchewki, 1 seler, 1 por, 1 pietruszke dużą i 1-2
cebule.
Można dodać pokrojoną kiełbasę, szynkę, boczek w plasterki ale jak sie nie da,
będzie danie warzywne. Do popicia koniecznie maślanka, my uwielbiamy.
A robi sie tak - do garnka (stalowego najlepiej, nie emaliowanego!) nalać łyżkę
oleju,rozprowadzić po dnie, i układać warstwami, pierwsza warstwa na dnie
powinna być cebulka albo wędlina, warstwy z lekka posolić, popieprzyć czy tam
warzywkiem posypać, jak kto lubi.
I wtedy przykryć i na kuchenkę. Tak kilka minut, aż się cebulka ta z dna z
lekka przyrumieni albo ta wędlinka. Pilnować, żeby nie zaczęło sie palić. Potem
dolać trochę wody (wszystko zalezy od wielkości garnka i ilości potrawy ale
generalnie nie np. połowę tylko raczej ok 1/4). I dusić, aż się warzywka zrobią
miękkie.
Pamiętajcie o maślance...
Ach, na dwie osoby to spokojnie wystarczy teraz jedna taka włoszczyzna na tacce
i ze 2-3 duże ziemniaki, lepsze są oczywiscie warzywa latem. Ja to czasem robię
jak nie mam pomysłu na obiad a z córcią jesteśmy akurat tylko we dwie...

Szwedzkie danie jednogrankowe
Składniki: danie dla 2-3 osób
1/2 kg dowolnego mięsa (szynka wieprzowa, karkówka, piersi kurczaka, wołowina,
obojetnie)
4 marchewki;
4 cebule;
5-6 ziemniaków
liśc laurowy, ziele angielskie, sól, ogólnie przyprawy
masło

mieso umyć, włożyć do garnka, dodać obraną marchewkę, cebulę w krąąkach, zalać
wodą, dodać ziele angielskie i liśc laurowy, posolic, popieprzyć (WAŻNE!
zapamiętać ilość wrzucanych ziaren ziela i lisci lauru!!), gotować tak długo aż
mięso się ugotuje- dłuzej dla wołowiny (około 1h-1,5h), krócej dla drobiu (ok.
pół godziny). dodac pokrojone w kostę ziemniaki (około 20 minut), poczekac az
sie ugotuje. Gdy wszystkie warzywa bedą miękkie, wyjąć mieso z garnka, odlac
wywar warzywno- miesny (najlepiej zlać do jakiegos kubka- bradzo smaczny rosół
powstaje). Wyjąć liść laurowy i ziele angielskie (dlatego trzeba było zapamiętac
ile sie tego wrzucało), zmiksować blenderem, lub utłuć jak ziemniaki tłuczone,
dodac masła (kilka łyżek- ile kto lubi) wymieszać. mieso pokrajac w plastry,
podawać z warzywnym piure (celowa pisownia). PYCHA- mój mąż za tym przepada,
danie odpowiednie dla rocznego dziecka bez uczulenia na białko mleka krowiego
(chyba ze masło zastąpiło by się oliwą z oliwek- ale nie sprawdzałam tej wersji).