forumdlasiedleckichrodzicow

Pulpeciki w sosie koperkowym

Składniki:
50 dkg mielonej wieprzowiny
1 średnia cebula
1 czerstwa kajzerka
1 jajko
1 spory ząbek czosnku
2 łyżki mąki
sól, pieprz, ulubione zioła
2 ziarna ziela angielskiego
1 duży liść laurowy
olej lub oliwa do smażenia

Sos:
1 mały kubeczek gęstej śmietany (np. 18%)
2 łyżki mąki
1 spory pęczek posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
Do mięsa dodać namoczoną w mleku lub wodzie i dobrze odciśniętą kajzerkę,
posiekaną dość drobno cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, całe
jajko, przyprawy. Wszystko wyrobić na jednolitą masę. Formować z niej pulpeciki
wielkości orzecha włoskiego, obtaczać je w mące (nadmiar otrzpać) i smażyć na
rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoto.
Podsmażone pulpeciki włożyć do garnka, zalać wodą tak żeby je przykryła, włożyć
ziele angielskie i liść laurowy, posolić. Dusić na małym ogniu około 30 min.
Przestudzić.
Pulpeciki wyjąć na talerz. Śmietanę rozprowadzić z mąką, szczyptą soli i
wystudzonym wywarem, w którym gotowały się pulpeciki, dolać do reszty wywaru
starannie mieszając i podgrzewać na niewielkim ogniu. Dodać posiekany koperek,
pieprz, ew. sól do smaku i włożyć pulpeciki. Jeszcze chwilę całość podgrzać.
Podawać z ryżem i ogórkiem kiszonym
Mini hot - dogi